玉ねぎは千切り、鷹の爪は水に浸しておく。ニンニクはスライス。

浸しておいた鷹の爪はタネはそのままに、1㎝幅くらいにカット

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ熱したら玉ねぎを２分炒める。

玉ねぎしんなりしてきたら、角切りにしたトマトもさっと炒める。

水、鶏がらスープ、鷹の爪を入れたら約10分ほど蓋をして煮込む。レモン汁、ナンプラーを入れたら5分ほど弱火で煮込む。

お好みでパクチーを乗せたら完成です。