和味☆ごぼうのポタージュ
ごぼうの味を存分に楽しめる、和風のとろ〜りポタージュスープ☆ごま油と隠し味の味噌がほんのりと香ります♪
このレシピの生い立ち
★︎ごぼうやじゃがいもがおいしい時期に和風のスープが作りたくて考えたレシピ。
★和味「なごみ」とは私が作った造語。 和風の味、昭和の味、母の味。 心が和む味という意味で付けました♪
【レシピ見直し・2015.04】よりおいしくコクUP☆
和味☆ごぼうのポタージュ
ごぼうの味を存分に楽しめる、和風のとろ〜りポタージュスープ☆ごま油と隠し味の味噌がほんのりと香ります♪
このレシピの生い立ち
★︎ごぼうやじゃがいもがおいしい時期に和風のスープが作りたくて考えたレシピ。
★和味「なごみ」とは私が作った造語。 和風の味、昭和の味、母の味。 心が和む味という意味で付けました♪
【レシピ見直し・2015.04】よりおいしくコクUP☆
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは土を洗い落とし斜め薄切り、じゃがいもと玉ねぎは皮をむき薄切りにする。
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- 2
厚手の鍋にバターを入れ熱し1を入れて、野菜の表面が少し透き通るまで炒める。
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- 3
出し汁を加え、沸騰したら中火弱〜弱火でフタをして5〜6分ほど煮る。
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- 4
野菜が柔らかくなったら、Aの材料と合わせミキサーにかける。
(冷たい牛乳を入れて温度を下げてからミキサーにかける) -
- 5
再び鍋に戻し温める。
味見をしてBで味を調える。 -
- 6
2010.01.23☆ピックアップレシピで紹介されました☆ありがとうございます(^-^)/
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- 7
2010.02.04☆話題入りしました☆つくれぽを頂く度に嬉しくて胸がいっぱいになります。皆様本当に有難う＆感謝♡
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- 8
2015.11.29☆クックパッドニュース【和風味が新しい！ほっこり朝食！】で紹介していただきました♪
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- 9
2015.12.14クックパッドニュース【毎日でも食べたい！スゴイ☆ごぼうパワーに注目】で紹介していただきました♪
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- 10
クックパッドの海外向け日本食サイト『Washoku.Guide』に掲載。
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- 11
2022/10/27発売「クックパッド大絶賛！スープレシピ」に掲載していただきました。P31です♪
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コツ・ポイント
★ごぼうのポリフェノールやじゃがいものでんぷん質を残したいので切ったあと水にさらさずに使いました。
★ごぼうは出来るだけ薄く切って火の通りを早く。
★牛乳を豆乳に変えてもOK！
★ごま油は食べる直前にかけても良いです♪
つくれぽ
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