材料を切ります。
豚バラは1/4くらいの長さ、たまねぎはくし型に切り、しめじは石突をとり、食べやすくほぐしておきます。

フライパンに少量の油を入れ、肉とたまねぎをいため、しんなりしてきたら、しめじを加え、さらに炒めます。

白滝は1/3くらいの長さに切り、灰汁抜きをしておきます。

2がしんなりしたら、3と豆腐、すき焼きのもと、酒、水を加え、5分位落し蓋をして、煮、全体に火を通ったら完成です。