脂ののった鰤を贅沢にもカルパッチョにしました。生姜や柚子果汁を使用し生臭さも軽減。
野菜も食べれて一石二鳥です。
このレシピの生い立ち
【豆知識】鰤は、DHA,EPAが豊富に含まれています。また、二日酔い等に効果的なタウリンや、ビタミンB12等も含まれています。