宝塚ねぎの甘辛煮
宝塚市の栄養士が選んだ家族のみなさんにも食べてほしい学校給食の献立。ご家庭で作りやすいようにアレンジしています。
このレシピの生い立ち
宝塚市では、古くから小学校のみならず、中学校でも自校調理場方式で学校給食を実施しており、子ども達にとって、学校生活の中でも楽しみの一つです。
また、9年間通しての食育への取り組みにより、子どもたちの豊かな未来を育みます。
宝塚ねぎの甘辛煮
宝塚市の栄養士が選んだ家族のみなさんにも食べてほしい学校給食の献立。ご家庭で作りやすいようにアレンジしています。
このレシピの生い立ち
宝塚市では、古くから小学校のみならず、中学校でも自校調理場方式で学校給食を実施しており、子ども達にとって、学校生活の中でも楽しみの一つです。
また、9年間通しての食育への取り組みにより、子どもたちの豊かな未来を育みます。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は一口大に切り、酒をふっておく。
- 2
宝塚ねぎは斜め切りにする。
- 3
鶏もも肉を油で炒め、あくをとる。
- 4
砂糖、濃口醤油、本みりん、それぞれ半量で味付けする。
- 5
宝塚ねぎを加えて炒める。
- 6
残りの調味料を入れて仕上げる。
- 7
牛肉を使ってもおいしい！劇団からっぽ大作戦のクッキング動画は⇒
https://youtu.be/neTRxlcYGzU -
- 8
(番外編)たからづか西谷太ねぎの天ぷらのクッキング動画⇒https://youtu.be/Rot7x0MEDqA
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- 9
(番外編)たからづか西谷太ねぎのみそ汁のクッキング動画⇒https://youtu.be/bRtc5voaJzs
-
- 10
※たからづか西谷太ねぎの名称で親しまれていましたが、「宝塚ねぎ」に名称統一されました。
コツ・ポイント
宝塚市北部の西谷地区で栽培された「宝塚ねぎ」は、冬のおいしい特産物です。厳しい冬の寒さで甘みが増し、緑の葉の部分もやわらかく、一本まるごと味わえる太ねぎです。
つくれぽ
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