こんにゃくは味を染み込ませやすくする為に、切る前に包丁の背で、両面ほどよく叩いておきます。

こんにゃくを厚さ5ミリくらいに切り、中央に切れ目を入れたら端をくぐらせて手綱結びにし、ちくわは斜めに切る。生姜は細切り。

こんにゃくとちくわと生姜と○の調味料をお鍋に入れ、落とし蓋または蓋をして、強火で煮立たせる。沸騰したら弱火で煮込む。

煮汁が3分の1程度になったらお好みで七味唐辛子を回し入れて完成。