玉ねぎはスライスする。

お鍋に玉ねぎと水とつゆを入れて火にかける。沸騰したらひき肉も入れてさらに煮込む。アクが出てきたらとる。

たまねぎが柔らかくなったらカレーを入れてさらに煮込む。

うどんを湯がいて、湯を切って器に入れて、沸騰したダシをかけて完成。