梅酢ドレッシング

梅酢ドレッシング-レシピのメイン写真

梅酢ドレッシング

ネギよ @cook_40096622

鮭の刺身やスモークサーモン、温野菜にかけても美味しいですよ～
このレシピの生い立ち
毎年梅干を漬けているんだけど…何かに使えないかな～と思ってました。何となく混ぜて作ってみたら美味しかったのでリピしてます！

鮭の刺身やスモークサーモン、温野菜にかけても美味しいですよ～
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毎年梅干を漬けているんだけど…何かに使えないかな～と思ってました。何となく混ぜて作ってみたら美味しかったのでリピしてます！

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ネギよ @cook_40096622

鮭の刺身やスモークサーモン、温野菜にかけても美味しいですよ～
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毎年梅干を漬けているんだけど…何かに使えないかな～と思ってました。何となく混ぜて作ってみたら美味しかったのでリピしてます！

鮭の刺身やスモークサーモン、温野菜にかけても美味しいですよ～
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材料

約１９０ｍｌ

白だし２０ｍｌ
梅酢４０ｍｌ～５０ｍｌ
マヨネーズ１２０ｍｌ
柚子コショウ小さじ１／２
レモンの塩漬け(有れば) １０ｇ

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作り方

1
まず、蓋つきの瓶を用意し、２０，６０，１８０ｍｌのメモリを書き込みます。
2
２０ｍｌまで白だしを入れる。
3
６０ｍｌの所まで梅酢を入れる。
4
１８０ｍｌの所までマヨネーズ入れる。
5
柚子コショウと、有ればレモンの塩漬けのみじん切りを入れる。シャカシャカ振って出来上がり！

コツ・ポイント

私は梅酢５０ｍｌで作ってます。梅は１１％の塩と３％のグラニュー糖とホワイトリカー適量で漬けているので、梅酢は昔ながらの物に比べると、まろやかです。梅酢がしょっぱい場合は、砂糖も加えるといいかも！

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ネギよ

ネギよ @cook_40096622

2012/09/11 09:11に公開

長いことアナログ人間で通してきました。勉強させてもらいながら、レシピを投稿します。

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