☆の調味料を合わせておく。
大根、人参は皮をむき、
賽の目に切る。

フライパンに油(分量外)を熱し
野菜を炒めていく。

油が馴染みしんなりとしてきたら
挽肉を加え、色が変わるまで炒める。

火が通ったら☆の調味料と混ぜ合わせ、
カレー粉を調整しながら加え炒める。

味が整ったら
ご飯の上に盛り付け、お好みで
小ネギを散らして卵黄を落とし
完成。