坊ちゃんかぼちゃはお皿にのせラップしてレンジで3〜4分加熱。

フタになるように、上部をカットする。崩れやすいので注意。中のワタとタネを取り除く。

長ネギは斜め薄切り、鶏肉は一口大に切る。フライパンにオリーブオイルをひき、弱火で炒める。

鶏肉に火が通ったら豆乳を適量加え、沸騰してきたら火を弱め、ルーを溶かす。お好みのとろみになるように豆乳で調節する。

出来上がったシチューソースをかぼちゃの中に詰める。溶けるチーズをその上にのせ、トースターでチーズに焦げ目をつける。