蕎麦を茹でてざるにあけ、冷水でよく洗い水気を切ってお皿にのせる。

大根をすりおろし、汁ごと蕎麦にのせる。大葉は手でちぎりおろしの上に散らす。

サバ水煮をスプーンで身を少しくずして柔らかくした後、汁気をきりながらすくいのせる。梅干しも種を取り、手でちぎりのせる。