塩麹で親子丼

せつみか
せつみか @sf0421

塩麹で漬けた鶏肉で作った親子丼です。
ふわ～っと柔らか～♡
と～っても美味しいですよ♫
2015.9.7。話題入り☆

このレシピの生い立ち
ふわ～っとした親子丼が食べたくて塩麹漬けの鶏肉で作ってみました。

塩麹で親子丼

YUZVIO's cooksnap of when they made 塩麹で親子丼.
まあまま☆0403's cooksnap of when they made 塩麹で親子丼.
ぽっぽぺぺ's cooksnap of when they made 塩麹で親子丼.
せつみか
せつみか @sf0421

塩麹で漬けた鶏肉で作った親子丼です。
ふわ～っと柔らか～♡
と～っても美味しいですよ♫
2015.9.7。話題入り☆

このレシピの生い立ち
ふわ～っとした親子丼が食べたくて塩麹漬けの鶏肉で作ってみました。
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材料

2人分
  1. ○鶏もも肉 1枚
  2. ○塩麹 大さじ1
  3. 玉ねぎ 1/2コ
  4. ☆だし汁 120cc
  5. ☆しょう油 大さじ2
  6. ☆酒 大さじ2
  7. ☆砂糖 大さじ2
  8. ☆みりん 大さじ1
  9. 卵 2コ
  10. 三つ葉 適量

作り方

  1. 1

    ○印の鶏もも肉は皮を取り○印の塩麹を絡めて半日、出来れば1日漬けておく。

  2. 2

    鶏肉は2センチ位の角切り、玉葱は薄切り、三つ葉は2～3センチに切る。

  3. 3

    鍋に☆印の調味料を入れて1の鶏肉、2の玉ねぎを入れて煮る。

  4. 4

    鶏肉に火が通ったら溶き卵を入れ半熟になったら三つ葉を加えて蓋をして火を止める。1分位そのままで。

  5. 5

    ご飯を盛った器にかけて出来上がり。

  6. 6

    2015.9.7。
    話題入りしました✿

コツ・ポイント

肉を煮るまではしっかり煮て、卵を入れたからは手早く仕上げ下さい。
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せつみか
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お料理、お菓子、パン作りが大好き♡パン講師資格取得・パンシェルジュ1級取得 ✿わんこ同好会会長。詳細は2012.8.31。✿酵母の会　会長。詳細は2012.7.31の日記をご覧下さい。2つとも会員様募集中で～す♫Ｂ型同盟NO.8 のんびりクックの会No.26　関東連合No.7　Mビーンズの会～いっしょに～No.4
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