kikuのリゾット
hugall @cook_40085451
食用菊を使った秋らしいリゾット。菊には解毒作用などがあります。秋鮭でアンチエイジング効果も♪
このレシピの生い立ち
漢方でも使われている菊。いい効能があるのに知らない、使わないのはもったいないとレシピを考案しました。
kikuのリゾット
食用菊を使った秋らしいリゾット。菊には解毒作用などがあります。秋鮭でアンチエイジング効果も♪
このレシピの生い立ち
漢方でも使われている菊。いい効能があるのに知らない、使わないのはもったいないとレシピを考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
米はたっぷりの熱湯で10分茹で、ザルにあげておく。
- 2
玉ねぎはみじん切りにする。塩鮭は皮を外し、身はひと口大に、皮はパリパリに焼いておく。
- 3
鍋にバターを熱し、みじん切りにした玉ねぎを透き通るまで炒め、①の米と、ひと口大に切った塩鮭を加えてひと混ぜする。
- 4
③に酒(大さじ1/2)とスープ(100cc～)を加える。水が無くなってきたらスープを足し、好みの硬さになるまで加熱する。
- 5
④に粉チーズ、醤油少々、黒コショウを加えて味をととのえる。パリパリに焼いた塩鮭の皮を飾る。
コツ・ポイント
・菊花は花びらを摘み、酢を加えた熱湯でさっと茹でると、独特の臭みが消えます。
・まぜすぎると粘りが出るので、たまに混ぜでください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19938384
