牡蠣とほうれん草のソテー
☆まめまめ☆ @cook_40038978
ほうれん草も、牡蠣も旬は今！(←真冬)合わせたらとっても美味しく出来上がりました。
このレシピの生い立ち
大寒に入って旬のホウレンソウと、旬の牡蠣を合わせて食べたかったので。
牡蠣とほうれん草のソテー
ほうれん草も、牡蠣も旬は今！(←真冬)合わせたらとっても美味しく出来上がりました。
このレシピの生い立ち
大寒に入って旬のホウレンソウと、旬の牡蠣を合わせて食べたかったので。
作り方
- 1
牡蠣は塩水でしっかり洗いキッチンペーパーでしっかり水けをふき取る。ほうれん草はしっかり洗ってあらかじめ茹でておく。
- 2
ニンニクをみじん切りに。ねぎはやや厚め斜めに切る。フライパンに油を大さじ1/2 を熱してネギを焼き付けて取り出す。そして
-
- 3
②のフライパンをざっと洗い油大さじ1熱しニンニク赤唐辛子を入れ弱火で炒め次いで片栗粉をまぶした牡蠣を加え中火で両面焼く。
- 4
①のほうれん草を6センチ幅に切ってからフライパンに加えてざっと温め、＠の合わせ調味料を加えて合わせて出来上がり。
-
コツ・ポイント
①の牡蠣はしっかり洗い、しっかり水けはふき取ります。ニンニクと赤唐辛子は風味付けです。ニンニク、赤唐辛子を好まない方は外してくださっても良いと思います。
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