我が家の定番！芋きんぴら！
栄養士SACO＊ @cook_40214707
きんぴらを作るのは、大変なので、簡単にできるジャガイモで作ってみました！子供に大人気のレシピです！
このレシピの生い立ち
母が、ジャガイモだけでよく作ってくれたので、人参を加えてアレンジしてみました！ご飯が進むレシピです♫
我が家の定番！芋きんぴら！
きんぴらを作るのは、大変なので、簡単にできるジャガイモで作ってみました！子供に大人気のレシピです！
このレシピの生い立ち
母が、ジャガイモだけでよく作ってくれたので、人参を加えてアレンジしてみました！ご飯が進むレシピです♫
作り方
- 1
ジャガイモと人参は、皮をむいて、千切りにしておく。ジャガイモは、煮崩れないように少し太めの千切りに！
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- 2
フライパンにゴマ油を加えて、人参を炒める。
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- 3
人参がしんなりしてきたら、ジャガイモを加え少し炒める。全体に混ざったら、水を加え、さらに炒め煮にする。
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- 4
ジャガイモが透き通ってきたら、砂糖、みりん、酒を加える。少し煮込み、醤油を加えて、水分がなくなるまで、中火で炒める
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- 5
最後に茹でたインゲンを飾って、完成！
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コツ・ポイント
煮込み過ぎると、ジャガイモが煮崩れてしまうので、炒める感じで作ると美味しくできます！すぐにできて、とっても簡単です！作り置きしておくと、お弁当のおかずに！朝食に！重宝します♫ぜひ！お試しください。
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