じゃがいもはスライサーで薄く切る。
水にはさらさない。

ボールにゆで卵をいれてフォークでつぶし、粉チーズとマヨネーズを入れて混ぜ、タルタルソースを作っておく。

スキレットを熱し、オリーブオイルをしいたら、１のじゃがいもを半分、並べながら入れる。

３の上に２のタルタルソースをのせて、残りのじゃがいもを綺麗に並べながらのせる。

蓋をして、弱火で10分ほど焼く。

焦げ目が綺麗にできていたら、蓋をしたまま、ひっくり返し、ずらしながら、スキレットにもどし、裏面も焼く。

６の手順の時、熱いので火傷に注意！

裏面も綺麗に焼けたら（10分くらい）出来上がり。