干し椎茸とチンゲン菜の中華風

Name: 干し椎茸とチンゲン菜の中華風
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 干し椎茸 7～8個; チンゲン菜 1束; 豆腐 小1パック; 酒 大さじ1強; ★鶏ガラスープの素 小さじ1; ★醤油 小さじ1/2; ★オイスターソース 小さじ1; ★にんにく 少々; ★生姜 少々; ★片栗粉 小さじ1; サラダ油 小さじ2; ごま油 少々; 唐辛子(あれば・輪切り) 少々

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干し椎茸大量消費☆干し椎茸の旨みがたっぷり詰まった簡単中華風炒めです♪
このレシピの生い立ち
干し椎茸がたくさん余っていたので、干し椎茸と相性の良さそうなチンゲン菜と合わせてみました(^^)

干し椎茸とチンゲン菜の中華風

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材料

2人分

干し椎茸 7～8個
チンゲン菜 1束
豆腐小1パック
酒大さじ1強
★鶏ガラスープの素小さじ1
★醤油小さじ1/2
★オイスターソース小さじ1
★にんにく少々
★生姜少々
★片栗粉小さじ1
サラダ油小さじ2
ごま油少々
唐辛子(あれば・輪切り) 少々

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作り方

1

干し椎茸は水で戻し、細切りにする。(戻した時の水は小さじ1くらいとっておいてください。)チンゲン菜、豆腐は一口大に切る。
2

★の材料を混ぜておく。
3

フライパンにサラダ油を熱し、干し椎茸とチンゲン菜、酒を入れて炒め、少ししんなりしてきたら、①の戻し水(小さじ)を加える。
4

豆腐と②の合わせ調味料を入れてざっくり混ぜ合わせ、お好みで唐辛子を加える。
最後に香り付けでごま油を加える。

コツ・ポイント

チンゲン菜のシャキシャキ感を残すために手早く調理するとより美味しく召し上がっていただけると思います♪

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つくれぽ

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2016/03/11 13:57に公開

料理本を見ながら作り始めた料理でも自分流にアレンジして最終的に全然違う料理になることもしばしば(笑)その時の思いつきで作るのでまた同じものを作ろうと思っても再現できないこともこれまたしばしば(笑)そんなわけで自分用のメモでもあり、みなさんの献立の手助けになればと思いレシピ投稿を始めました♪基本的にめんどくさがりなので簡単な料理ばかり!!忙しい時、めんどくさい時にぜひ参考にしてください☆

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