簡単!!たっぷり一人分白だし茶碗蒸し♡
はるちゃん♡0720 @cook_40238942
ダシ取りも蒸し器もこし器もなし!!
面倒な時は具なしで作っています(笑)
究極ずぼら茶碗蒸し(^.^)
このレシピの生い立ち
大好きな茶碗蒸しを簡単にできないかと考えました!!ヘルシー&かさ増し料理なのでダイエットにも。
簡単!!たっぷり一人分白だし茶碗蒸し♡
ダシ取りも蒸し器もこし器もなし!!
面倒な時は具なしで作っています(笑)
究極ずぼら茶碗蒸し(^.^)
このレシピの生い立ち
大好きな茶碗蒸しを簡単にできないかと考えました!!ヘルシー&かさ増し料理なのでダイエットにも。
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- 1
大きめの器(耐熱)に好きな具を入れ、酒、醤油を入れ馴染ませる。
(私の具はシンプルに鶏肉、銀杏が多いです) -
- 2
黄身がほぐれるよう卵を混ぜ、白ダシ、水、卵を合わせて30秒～1分ほど置く。(卵白を底へ沈ませる)
-
- 3
だし卵をそーっと器へ流し入れる。
※注意:卵を入れる際、下に沈んだ透明の卵白が入らないよう直前で止める。 -
- 4
小鍋に水を1～2cm張り、沸騰したらラップをした器ごと鍋に入れて蓋を閉める。
-
- 5
蓋をしたまま強火で3分→中火で10分
火にかける -
- 6
火傷に注意して取り出し、仕上げに三つ葉を散らせたら出来上がり♪
- 7
2022年2月3日
写真変更しました♡ -
コツ・ポイント
①蒸す前の小鍋の水はしっかりと沸騰させておいて下さい。
②卵白はあまり混ぜすぎない方が最後に残しやすいです
③手間じゃなければこし器を使うとキレイにできます
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