自家製★スモークおつまみ
ふかふかぴーちゃん @cook_40094299
家庭用スモーク鍋で♪本格スモーク
このレシピの生い立ち
ホームセンターで気になって燻製鍋を購入したものの
レシピを検索しても、家庭用スモークのレシピがあまりなかったので載せました(*^^*)
これから、色々試して載せていきます♪
自家製★スモークおつまみ
家庭用スモーク鍋で♪本格スモーク
このレシピの生い立ち
ホームセンターで気になって燻製鍋を購入したものの
レシピを検索しても、家庭用スモークのレシピがあまりなかったので載せました(*^^*)
これから、色々試して載せていきます♪
アプリでひらく作り方
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今回、ホームセンターで購入した家庭用スモーク鍋で作ります。家庭のコンロで出来ます。なければ深い鍋に網を乗せても♪
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桜チップを下にセットしたら網にお好みの具材(今回は1本角煮、カニかま、ニンニク、生牡蠣風味と香草塩)を乗せます。
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コンロの火を付けチップの香りがしたら蓋をして、強めの中火で10分、火を止めて10分燻します。
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燻したのがこんな感じです(*^-^*)
角煮は一旦あら熱をとって冷蔵庫で冷ますと切りやすくなります。 -
コツ・ポイント
燻製鍋の代わりに深めの鍋を使う場合は中をアルミホイルで被うと後片付けが楽です(*^-^*)
加熱済みの具材の場合は5分くらいで火を止めて10分燻して下さい。
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