レーズンは軽く湯通ししておきます。ぬるま湯でも可。

キッチンペーパーで水気はふいておきます。

☆の材料をＨＢへ入れます！一次発酵までお任せします♪自分メモ３７分

一次発酵が終わったらガス抜きをして、生地を取り出して丸めます。

濡らしたキッチンペーパーを軽くかけて１０分放置。

２５㎝×３０㎝くらいに伸ばします。

コーヒーシュガー、レーズンをまんべんなく敷き詰めます。巻き終わりの方１㎝は何も乗せないでくださいね。

手前からくるくる巻いていきます。打ち粉（強力粉）軽くしとくとやりやすいです！巻き終わりは軽くつまんでとめてください。

よく切れる包丁などでスパッと勢いよく切っていきます！

クッキングシートを敷いた天板に乗せておきます。この時に少し形を整えます＊

オーブンの発酵機能で１５分ほど発酵させます。発酵が終わったら、生地に溶き卵か牛乳を塗って焼き色が綺麗につくようにします。

目安として…充分に発酵できたら、生地がふわとろになって持ち上げることができなくなります。

１８０度余熱したオーブンで２５分程焼きました＊時間は調節してください。