もつ煮込み あご八丁plus！
ORUGA★ @cook_40272614
男一人暮らしでどうしてももつ煮込みが食べたくて作りました。
八丁味噌を入れる事で味により深みがでます！
このレシピの生い立ち
居酒屋のレシピを自分なりにアレンジしてみました
もつ煮込み あご八丁plus！
男一人暮らしでどうしてももつ煮込みが食べたくて作りました。
八丁味噌を入れる事で味により深みがでます！
このレシピの生い立ち
居酒屋のレシピを自分なりにアレンジしてみました
作り方
- 1
大根や人参をいちょう切りして水にさらしておいてください
- 2
ネギは青い所を別にし小口切りしコンニャクを5ミリ間隔で切って下さい
- 3
モツは一度下茹でし、よく洗ってもう一度◯を入れ茹でてください
沸騰後5分したら取り出し洗って下さい -
- 4
水800に大根、人参、コンニャク、モツを入れ★を入れて下さい
中火にかけて下さい -
- 5
沸騰したら弱火にし水分が少なくなるまで煮詰めて下さい
-
- 6
水分が少なくなったら火を止め長ネギを入れて完成です
翌朝になれば味がよく浸みてよりおいしいです。 -
コツ・ポイント
味道楽と言う焼きあご出が手に入ったのでそれを使用してみました。
下茹ではしっかりした方が食べやすいですよ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19939670
