漁師さんに聞いた、美味しいニシンの汁物

漁師さんに聞いた、美味しいニシンの汁物-レシピのメイン写真

漁師さんに聞いた、美味しいニシンの汁物

MAOキッチン @cook_40055280

漁師さんが教えてくれた、ニシンの美味しい食べ方です。さっそく作ってみました。
このレシピの生い立ち
ニシンはいつも焼くばかりだったので…漁師さんの食べてるニシン料理を聞いてみました。

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ニシンはいつも焼くばかりだったので…漁師さんの食べてるニシン料理を聞いてみました。

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漁師さんが教えてくれた、ニシンの美味しい食べ方です。さっそく作ってみました。
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ニシンはいつも焼くばかりだったので…漁師さんの食べてるニシン料理を聞いてみました。

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ニシンはいつも焼くばかりだったので…漁師さんの食べてるニシン料理を聞いてみました。

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材料

2人分

ニシン 1匹
塩小さじ2
大根(5mm程度のイチョウ切り) 10cmくらい
玉ねぎ(くし切り) 1個
酒大さじ1

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作り方

1
ニシンはウロコを取ります。頭、尾、内臓を取り除きます。血合いの部分を水洗いして、1/4に切ります。
2
塩をふって、このまま一晩おきます。
3
鍋に大根、玉ねぎ、ニシン(軽く塩を落とす)を入れます。＊大根の葉も入れました。
4
材料がかくれるギリギリくらいまで熱湯を入れて火にかけます。強火で1度沸騰させてアクを取り除き…
5
酒を加えたらフタをして中火(弱め)で7〜8分煮込みます。味が薄ければ塩を加えて下さい。

コツ・ポイント

一晩塩をする事で身がしまり、美味しくなります。
沸騰させた熱湯を使って下さい。臭みも気になりません。

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MAOキッチン @cook_40055280

2016/03/06 04:21に公開

料理は趣味、というくらい好きです。料理が苦手な方でも「作ろうかな」と思ってもらえるような、簡単なレシピを紹介していきます。参考にして頂けると嬉しいです♡

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このレシピのキーワード

大根酒玉ねぎニシン

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