春の卵サラダ
春のお花、ミモザに見せた卵サラダです。
このレシピの生い立ち
オードブルやパーティーにぴったりなサラダです。春の季節におすすめです。
作り方
- 1
ゆで卵は半分にカットし、黄身を取り出し、細かいざるで裏ごしする。
- 2
白身は器になるので丸く安定の悪い部分を切り落とす。切り落とした部分は細かくカットする。
- 3
1.の黄身半分・白身のカット・汁気を切ったツナ・マヨネーズ・生パルメザンチーズを加えて塩・こしょうで調味する。
- 4
白身の器に3.のフィリングを詰め、仕上げに残りの黄身・生パルメザンチーズ(分量外)・パセリのみじん切りをふりかける。
コツ・ポイント
白身に詰めるときに高さがある方が見栄えが良くなります。
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