クリーミー卵サラダ
あぷ子 @cook_40155996
いつもの卵サラダの卵の白味を裏ごしたら、クリーミーになりました♪
このレシピの生い立ち
父の介護食にしようといつもの卵サラダの白身を裏ごした状態にして作ってみたら意外とクリーミーで美味しい卵サラダになりました。
なんだか丁寧に作ったスクランブルエッグと卵サラダの中間な味わいです♪
クリーミー卵サラダ
いつもの卵サラダの卵の白味を裏ごしたら、クリーミーになりました♪
このレシピの生い立ち
父の介護食にしようといつもの卵サラダの白身を裏ごした状態にして作ってみたら意外とクリーミーで美味しい卵サラダになりました。
なんだか丁寧に作ったスクランブルエッグと卵サラダの中間な味わいです♪
アプリでひらく作り方
- 1
卵３個を水から12分茹でる。茹で上がったら、からを剥いて茹で卵の白身と茹で卵の黄身をわけておく。
- 2
茹で卵の白身を金属製のザルか裏ごし器で裏ごしておく。（だいたい裏ごしで７～8分かかります）
-
- 3
２の裏ごしたゆで卵の白身とゆで卵の黄身をボールに入れてなめらかになるように混ぜる。
- 4
３のボールにマヨネーズを加えて更によく混ぜ塩・コショウをふって混ぜる。
以上で出来上がりです。好みでパセリをふる。
- 5
サンドイッチにしてみました。ゆるいので沢山はさむと切るのが難しいかもです。のせる系がよいのかな？
-
コツ・ポイント
ゆで卵は固ゆで卵にしました。
パセリはなくてもいいです。
マヨネーズは好みで増減してよいと思います。まずは、大さじ２入れてザックリ混ぜて後は味を見て少しずつ足していくと良いです。
塩はひとつまみ加えて混ぜて味を見て足りなければ足す。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21892971
