フライパンでモヤシに塩コショウをして炒めます。

モヤシがしんなりしたら別皿にとっておく。

溶き卵をフライパンに流し入れ塩コショウし、半熟の状態で②のモヤシ１/３(一人前分)の量を載せてたまごを巻く。

皿に盛り、おたふくソース、マヨネーズ、青海苔をふりかけ出来上がり。