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豪快丸ごと中華風冷奴
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豪快丸ごと中華風冷奴-レシピのメイン写真

豪快丸ごと中華風冷奴

エリオットゆかり
エリオットゆかり @cook_40053898

暑い日にささっとのど越しの良い冷奴を作りましょう。あっさりしすぎずほど良くコクのあるごま油と桜海老風味!食欲アップお約束
このレシピの生い立ち
豪快にみんなで取り分けて食べるのが楽しい1皿です。具もたっぷり!わかめとあさつき又は万能葱、胡麻を載せてしっかり御飯のおかずとしても召し上がっていただけます。

暑い日にささっとのど越しの良い冷奴を作りましょう。あっさりしすぎずほど良くコクのあるごま油と桜海老風味!食欲アップお約束
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エリオットゆかり
エリオットゆかり @cook_40053898

暑い日にささっとのど越しの良い冷奴を作りましょう。あっさりしすぎずほど良くコクのあるごま油と桜海老風味!食欲アップお約束
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豪快にみんなで取り分けて食べるのが楽しい1皿です。具もたっぷり!わかめとあさつき又は万能葱、胡麻を載せてしっかり御飯のおかずとしても召し上がっていただけます。

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材料

2人分
  • 絹ごし豆腐 大1丁
  • 乾燥わかめ 5g
  • あさつき又は万能葱 刻んで30g
  • 乾燥桜海老 5g
  • ごま油 大さじ2
  • ポン酢しょうゆ 大さじ3弱
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 白ゴマ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豆腐の水気を切り器に乗せる。

  2. 2

    わかめを水で戻し水気を切り、1の上に乗せ、刻んだあさつき又は万能葱、白胡麻を散らす。

  3. 3

    小鍋にごま油を熱し、桜海老を入れて中火で香りが出るまでしっかり炒め、ぽん酢しょうゆを加えて火を止め豆板醤を加えて混ぜる。

  4. 4

    2の上に3をかけて完成。

    • 豪快丸ごと中華風冷奴作り方4写真

コツ・ポイント

桜海老はしっかり炒めて焦がさないように気をつけながらかりかりにすると食感と風味のアクセントになります!ここをあいまいにすると美味しさが半減!ぜひ気合を入れて頑張りましょう!

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エリオットゆかり
エリオットゆかり @cook_40053898
2016/05/25 09:29に公開

このレシピのキーワード

冷奴 ワカメ あさつき サクラエビ 絹ごし豆腐 こねぎ

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