だし巻き玉子
ほんのり甘い出汁巻き玉子です。
朝食にどうぞ。
このレシピの生い立ち
蜂蜜があったので 使ってみたら 甘味が、優しい出来上がりになりました。
作り方
- 1
卵をボールに割り入れる
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- 2
卵を菜箸で切るように溶き混ぜる。
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- 3
2のボールに出汁 砂糖 蜂蜜 酒 醤油を加える。
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- 4
玉子焼き器（フライパン）を中火にかけサラダ油をひき 余分な油をキッチンペーパーで拭き取ってから3の卵液の1/4を流す。
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- 5
泡立ってきた卵液を潰し半熟位で端から菜箸を使って巻いていく。
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- 6
巻き終わったら玉子焼きを奥に移動して キッチンペーパーでサラダ油を引く。
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- 7
再び卵液を流し 焼けた玉子焼きの下にも流すようにしてから卵液が半熟状態になったら巻いていく。
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- 8
卵液を流す巻くを4回繰り返し、最後に4隅に火を通し形を整える。
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コツ・ポイント
火加減に注意して下さい。中火と書きましたが器具によっては、微調整して下さいね。
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