かぼちゃとチーズのデリ風サラダ【作りおき

かぼちゃとチーズのデリ風サラダ【作りおき-レシピのメイン写真

かぼちゃとチーズのデリ風サラダ【作りおき

鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

甘いかぼちゃに、ザクザク食感のくるみ。チーズも良くあい、さっぱりしたサラダです。
このレシピの生い立ち
さっぱりとした、かぼちゃのサラダを作りました。

甘いかぼちゃに、ザクザク食感のくるみ。チーズも良くあい、さっぱりしたサラダです。
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かぼちゃとチーズのデリ風サラダ【作りおき

鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

甘いかぼちゃに、ザクザク食感のくるみ。チーズも良くあい、さっぱりしたサラダです。
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さっぱりとした、かぼちゃのサラダを作りました。

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材料

4人分

かぼちゃ 250g
プロセスチーズ 30g
レーズン 30g
玉ねぎ 100g
くるみ 30g
塩ひとつまみ
●酢(米酢使用) 大さじ1
●マヨネーズ大さじ2
●こしょう(粗びきこしょう使用) 少量

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作り方

1
かぼちゃは皮を削ぎ、種とワタを取り除き、細かく切り大さじ1の水を入れ600wで5分レンジ加熱する。
2

①を熱いうちに潰し、塩を加える。
3
玉ねぎは粗みじん切り、くるみは細かく切り、プロセスチーズは1cmの角切りにする。
4
②が冷めたら、③、レーズン、●を加え、良く混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす。
5
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日

コツ・ポイント

・かぼちゃを潰して水分が多いようでしたら、ラップなしで、600Wで1分レンジ加熱して下さい。

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鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

2016/05/27 13:04に公開

料理研究家。【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw

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このレシピのキーワード

サラダかぼちゃくるみレーズン玉ねぎ

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