ベビー帆立とパプリカ野菜の炒め物

ベビー帆立とパプリカ野菜の炒め物-レシピのメイン写真

ベビー帆立とパプリカ野菜の炒め物

ひやしたぬき @cook_40055634

お手軽なベビー帆立、小さくても見た目と味がグッとあがります。
軽い塩味で野菜との帆立の甘みが引き立つ一品です。

このレシピの生い立ち
小さいから手軽なベビー帆立、酢の物の次によく合うささっと炒め物にします。

お手軽なベビー帆立、小さくても見た目と味がグッとあがります。
軽い塩味で野菜との帆立の甘みが引き立つ一品です。

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小さいから手軽なベビー帆立、酢の物の次によく合うささっと炒め物にします。

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ベビー帆立とパプリカ野菜の炒め物

ひやしたぬき @cook_40055634

お手軽なベビー帆立、小さくても見た目と味がグッとあがります。
軽い塩味で野菜との帆立の甘みが引き立つ一品です。

このレシピの生い立ち
小さいから手軽なベビー帆立、酢の物の次によく合うささっと炒め物にします。

お手軽なベビー帆立、小さくても見た目と味がグッとあがります。
軽い塩味で野菜との帆立の甘みが引き立つ一品です。

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小さいから手軽なベビー帆立、酢の物の次によく合うささっと炒め物にします。

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材料

4人分

ベビー帆立(生食用) 20個
パプリカ2色各1/2個
青梗菜 1かぶ
しめじ 1/2株
中華だし(鳥だし) 小1/2
塩小1/8〜
水 100cc
酒大1
片栗粉小1
胡椒少々
酢(お好みで) 小1〜2

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作り方

1
パプリカは2センチくらいの角切りにする。
青梗菜も同じ位の大きさに切る。
しめじはバラバラにする。
2

水、酒、中華だし、塩、片栗粉を合わせておく。
3

フライパンに油を少々熱し、パプリカと青梗菜、しめじを一緒に炒める。
4

青梗菜としめじがしんなりしてきたら、2の合わせたスープを入れて炒め合わせる。
5
炒めてややとろみが出たら帆立を加えてサッとかき混ぜ火を止めて、胡椒を少々ふって出来上がり。
6

仕上げに酢をかけると、サッパリ仕上がりになります。

コツ・ポイント

帆立を入れてから長く炒めると帆立に火が入りすぎて縮むので、手早く。

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ひやしたぬき @cook_40055634

2016/05/24 22:55に公開

無理なく手に入る季節の食材を中心に使い　自分が食べたいものが美味しいもの。と身勝手モットーに台所に立ちます。多くは計量なし、目分量と味覚センサーのいい加減な私的な備忘録になってます。

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このレシピのキーワード

炒めもの鶏肉シメジ片栗粉パプリカチンゲンサイベビーホタテ酒

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