生ハムは食べやすいようにざく切りにします。

タレを作ります。醤油・砂糖・ごま油をボールに入れよく混ぜます。

生ハムをタレにボールに入れ、よく絡ませます。

アボカドをさいの目に切って器に盛り、そこにタレの絡ませ生ハムと卵黄を乗せ、最後にゴマをふりかけて出来上がり。