魚は解凍してさっとほぐす

じゃが芋は皮を剥き細く切り、フライパンにオリーブ油を熱しじゃが芋を薄く敷いてほぐした魚を乗せ両面焼く。

じゃが芋がバラバラになりやすい為フライ返しで少し押さえてから返すとひっくり返しやすいです。

焼きあがったら乾燥パセリをふればできあがり。