鶏皮は余分な脂を取り、一口大に切っておく。

椎茸は薄切り、しめじは石づきをとってから一本づつに分ける。エリンギは細切り。

コンニャクは下処理をしてから一口大にちぎる。糸こんにゃくならそれは不要。

お鍋に☆印の材料を入れ、火にかける。

砂糖が溶けたら、鶏皮、コンニャク、キノコを入れる。

15分程煮ます。アクが出るので気になる方は取り除くと仕上がりが綺麗です。

できあがり！