南高梅干しで♪和風ポテトサラダ
あさえもん @cook_40022026
南高梅干しと大葉、鰹節など、和風食材で作ったご飯に合うポテトサラダです。おつまみやお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
モニターでいただいた南高梅干しを使った、美味しいレシピを考えました。
南高梅干しで♪和風ポテトサラダ
南高梅干しと大葉、鰹節など、和風食材で作ったご飯に合うポテトサラダです。おつまみやお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
モニターでいただいた南高梅干しを使った、美味しいレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄くスライスして、水に晒しておく。きゅうりも薄くスライスして、塩少々を降ってしんなりさせ、どちらも水気を絞る。
- 2
南高梅干しと大葉は、粗めに刻んでおく。
- 3
じゃがいもは蒸かすか、レンジで柔らかくなるまで加熱する。熱いうちに皮をむき、ボウルに入れ、すりこ木等で粗めに潰す。
-
- 4
☆の酢と塩こしょうを混ぜる。
- 5
3のあら熱が取れたら、★の材料を加えてまんべんなく混ぜる。
-
コツ・ポイント
玉ねぎときゅうりは、下処理後､手で水気を固く絞ってください｡じゃがいもが熱いうちに下味を付けると、味が馴染んで美味しいです。梅の甘酸っぱさと程よい塩分がいい塩梅です。マヨネーズの量は、お好みで加減してくださいね。
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