キュウリは塩をまぶして、まな板の上でゴロゴロと転がす。（板ずり）青臭さが取れ、味がしみやすくなります。

キュウリをサッと水洗いし、表面の水気を拭き取って３～５mm厚さに切る。

小鍋に●の調味料を全て入れ、中火で温める。

煮立って砂糖が完全に溶けたら火を止める。

煮沸消毒した耐熱瓶にキュウリを入れ、調味液が熱いうちに加える。キュウリがしっかり漬かるようにし、2時間以上置く。

そのまま漬け物代わりに食べるのは勿論、タルタルソース作りやドレッシングに加えたりポテトサラダに刻んで入れるのもオススメ。

ウインナーなど、肉料理との相性は抜群です。添えるだけで簡単おつまみもワンランク上の味わいに♪

私のお気に入りはホットドッグ。ロールパンにウインナーを挟んでケチャップ、マスタード、刻んだピクルスたっぷりが最高です！