砂糖大さじ１を入れた牛乳100mlで一晩車麩を戻します。（麩が浮くと思いますが大丈夫です）

一晩戻した麩を半分に切ります。麩をしっかりとしぼり、牛乳100ml、砂糖大さじ１、卵1個を混ぜた液に車麩を浸します。

しっかりと車麩が液を吸うまで途中ひっくり返しながら浸して下さい。

バターを入れ、温めたフライパンに卵液で戻した麩をいれ、焦げ目がつくまでじっくり炒めます。

お皿に盛り、お好みで生クリーム、あんこを盛り付け、粉砂糖を振りかけます