切り干し大根は水で戻し、洗ったらよく水分を切って、食べやすい長さに切っておく。

きゅうり、人参を千切りにして、塩揉みをしたら塩を洗い流し、水分をよく切っておく。

マヨネーズ、オイスターソース、醤油、だしの素、砂糖、ごま油、白ごまを全て混ぜ合わせる。

③に①の切り干し大根、②のきゅうり、人参を入れ、カニかまをほぐしながら加える。

④を調味料が全体にいきわたるように混ぜ、仕上げに白ごまをふりかける。