鶏胸肉のキヌアとチーズのカリカリ衣焼き
ふぁぼ365 @cook_40100228
キヌアとパルメザンチーズが香ばしくカリカリ
そのままのキヌアだから手間なし♪
このレシピの生い立ち
キヌアの食べ方試行錯誤中
鶏胸肉のキヌアとチーズのカリカリ衣焼き
キヌアとパルメザンチーズが香ばしくカリカリ
そのままのキヌアだから手間なし♪
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キヌアの食べ方試行錯誤中
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸の皮を外し、そぎ切りにします。
皮はカリカリに焼いてサラダなどのトッピングに(^^)
- 2
薄く塩胡椒で下味をつけ、キヌアをまぶしぎゅっと手で、おさえしっかりくっつけます。
パルメザンチーズもふりかけ、ぎゅっと
-
- 3
少し多めのオリーブオイルをひきます。
火をつけるまえに鶏をフライパンに並べます。並んだら中火で焼いていきます。
-
- 4
触りすぎると衣が取れるので裏がしっかり色づいてからひっくり返ります。
両面カリッと焼けたら完成
-
コツ・ポイント
フライパンが温まる前に鶏を並べちゃうので火加減も簡単、失敗せずにカリッと中まで火が通ります(^^)
ひと手間が面倒でなければ、そぎ切りの前にフォークで穴をあけ、小さじ半分ほどの砂糖を鶏にもみもみしておくと柔らかく仕上がります。
つくれぽ
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