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給食☆小魚のチリソース
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給食☆小魚のチリソース-レシピのメイン写真

給食☆小魚のチリソース

東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
東京都足立区

<調理レベル★★★ 本格メニューに挑戦>
苦手な子が多い小魚を、いつもと違った食べ方に。
このレシピの生い立ち
子どもが苦手な小魚を食べやすくするために考えられました。

おいしい給食レシピは区ホームページにも掲載中
http://www.city.adachi.tokyo.jp/

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子どもが苦手な小魚を食べやすくするために考えられました。

おいしい給食レシピは区ホームページにも掲載中
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給食☆小魚のチリソース

東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
東京都足立区

<調理レベル★★★ 本格メニューに挑戦>
苦手な子が多い小魚を、いつもと違った食べ方に。
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子どもが苦手な小魚を食べやすくするために考えられました。

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材料

2人分
  • ししゃも 4本
  • 酒 少々
  • 小麦粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • チリソース
  • 長ネギ 1/8本
  • しょうが 少々
  • にんにく 少々
  • トマトケチャップ 大さじ1/2
  • トマトチリソース 小さじ1/2
  • 酒 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • 水 大さじ1
  • 豆板醤 少々
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作り方

  1. 1

    長ネギ、しょうが、にんにくをみじん切りにする。

  2. 2

    ししゃもに酒をふり、小麦粉をまぶして、油で揚げる。

  3. 3

    チリソースの材料を耐熱容器に入れ、混ぜ合わせてから電子レンジで40秒ほど加熱する。(600w)

  4. 4

    揚げたししゃもにチリソースをかける。

コツ・ポイント

・給食では、カルシウムをとるために「わかざぎ」や「ハタハタ」などいろいろな小魚が使われています。(写真は「ハタハタ」を使用)

※レシピは家庭用にアレンジしています。

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東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
2015/12/25 02:22に公開
東京都足立区
東京都足立区は、3つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。3つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載!①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「10分以内」など時短レシピも満載。③ぱく増し▶たんぱく質多め!シニアにもおすすめ!
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このレシピのキーワード

トマト ししゃも にんにく 酒 チリ 小麦粉 ケチャップ しょうが 長ネギ

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