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春巻き
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春巻き

アクエリアス♪
アクエリアス♪ @cook_40248545

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材料

10本分
  • 春巻きの皮 10枚
  • 豚挽き肉 150㌘
  • 春雨 20㌘くらい
  • ネギ 1本
  • タケノコ 1/2個
  • ごま油 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 肉の下味用
  • 酒 大さじ1/2
  • 醤油 大さじ1/2
  • 片栗粉 小さじ1
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    豚挽き肉に、酒、しょうゆをもみ込み、片栗粉をまぶす。
    ネギはせん切り、春雨はもどし、水気をきって両方5cm長さに切る。

  2. 2

    フライパンに油を熱して挽き肉を入れ、ほぐれるまで炒める。ネギ、春雨タケノコを炒め合わせ、酒、砂糖、醤油を入れ炒めます。

  3. 3

    水溶き片栗粉を加えて、トロミをつけ、バットに入れ平らにして冷ます。

  4. 4

    皮は角を手前にして広げ、中央よりやや手前に具をのせ、巻き、巻き終わりに同量の水で溶いた小麦粉をぬり、しっかりとめます

  5. 5

    揚げ油を160℃に熱して春巻きを入れ、6分ほど揚げれば完成

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アクエリアス♪
アクエリアス♪ @cook_40248545
2014/04/15 03:51に公開
料理歴は25年だけどまだまだレシピ歴は初心者のズボラ男子料理です。色んな人から教えてもらった料理を作ったりしています。今まで、作ってLINEに載せてた料理やこれから作った料理をなるべくUPしていきます。味は万人向けの味付けではないかもしれませんが参考程度に見てください♪
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このレシピのキーワード

春巻 ねぎ 春雨 片栗粉 たけのこ お肉 豚ひき肉 酒

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