フルーツヨーグルト～ソイップでほんわり～
フルーツのヨーグルト和えを、いつもよりほんわりヘルシーにしてみませんか？ポイントは豆乳をホイッパーでアワアワにする事！
このレシピの生い立ち
豆乳がホイップできることを発見して、『ソイップ』と名付けて色々活用中です。
朝食に、ヨーグルトにフルーツを入れて食べる事が多いので、そこにソイップを足してみたらほんわりした食感になりました。豆乳でヘルシーさもアップ！
フルーツヨーグルト～ソイップでほんわり～
フルーツのヨーグルト和えを、いつもよりほんわりヘルシーにしてみませんか？ポイントは豆乳をホイッパーでアワアワにする事！
このレシピの生い立ち
豆乳がホイップできることを発見して、『ソイップ』と名付けて色々活用中です。
朝食に、ヨーグルトにフルーツを入れて食べる事が多いので、そこにソイップを足してみたらほんわりした食感になりました。豆乳でヘルシーさもアップ！
作り方
- 1
100均等で売っているミルクフォームを作るホイッパーを使います。これはIKEAで79円でした。
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- 2
小さめである程度高さのある器やコップ等に豆乳を入れ、ホイッパーで泡立てます。先が表面に出ると飛ぶので気を付けてください。
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- 3
上下左右にゆっくり動かします。最初は水分っぽい感じですが、ある時ふっと軽くなって、クリーミーな泡に変化していきます。
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- 4
クリーミーに泡立ったら、砂糖を入れ更に混ぜます。ホイッパーのすぐ近くにレモン汁を少しずつ入れ、よく混ぜます。
- 5
レモン汁を加えると、つやっぽくなり泡がしっかりしてきます。ヨーグルトも加え混ぜます。
- 6
この時、ホイッパーが回転しずらそうなら、小さめの泡立て器に持ち替えて混ぜて下さい。
- 7
出来上がった物をそのまま、カットしたフルーツと和えたら完成ですが、もう少ししっかりしたタイプを作る場合は・・・。
- 8
そのまま冷蔵庫に一晩入れておきます。そうすると、水分(ホエーかな)が出てきて、上のヨーグルト部分がよりしっかりします。
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- 9
一晩おくと、かなりしっかりします。そのままムース風ヨーグルトとして食べても美味しいです。
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- 10
出来上がったソイップヨーグルトとフルーツを和えたら完成です。写真の赤いフルーツは、スイカのジンジャーシロップ漬けです。
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コツ・ポイント
あまり大きな入れ物で泡立てると、全然泡立たない時があります。その場合は、ひとまわり小さな器にするか、分量を少し増やしてみてください。
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