アプリでひらく作り方
- 1
お米を普通に炊く様に準備する。15分置く。そこに、酒、白だしを入れてお米と混ぜる。手羽先の先を入れてスイッチオン。
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- 2
ご飯を炊いている間に、具を切る。
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- 3
鍋にごま油を入れて、中火でゴボウ、ニンジンを炒め油揚げ、しめじ、★を入れて弱火で煮る。
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- 4
煮汁が少し残るぐらいまで煮る。冷ましておく。
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- 5
ご飯が炊けたら、手羽先の先を取り出します。
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- 6
4を煮汁ごと入れて混ぜ合わせて完成です。
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コツ・ポイント
お醤油を始めから入れてお米を炊くと、水加減が難しく、硬かったり、柔かったりで失敗してました。おこげは出来ませんが。
手羽先料理をした時に、先が邪魔なのでカットして捨てずに冷凍しています。鳥皮でも良いです。
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