れんこんは輪切りにして水に浸けておく。

カボチャは薄切り、アボカドは1.5cm位の厚みに、なすは縦8等分に切る。

小麦粉を水でとき、野菜をくぐらせ、180度の油で揚げる。
大葉といんげんはそのままの形で。

☆タレ☆
酒を火にかけ、少しアルコールを飛ばしたら、砂糖、醤油、みりんを入れて煮立たせる。
甘みが出てきたら完成！

器にご飯と野菜を盛り付け、タレをたっぷりかけて召し上がれ〜‼︎