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黒大豆ピューレで担々麺
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黒大豆ピューレで担々麺-レシピのメイン写真

黒大豆ピューレで担々麺

ちきぽん
ちきぽん @cook_40044223

あっという間に出来て本格的。練り胡麻の代わりに黒大豆ピューレで後味スッキリカロリーダウンだけどコクのある味！
このレシピの生い立ち
カロリーの高い担々麺を黒大豆ピューレを使ってカロリーカットした身体に優しいレシピにしました。

あっという間に出来て本格的。練り胡麻の代わりに黒大豆ピューレで後味スッキリカロリーダウンだけどコクのある味！
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カロリーの高い担々麺を黒大豆ピューレを使ってカロリーカットした身体に優しいレシピにしました。

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黒大豆ピューレで担々麺

ちきぽん
ちきぽん @cook_40044223

あっという間に出来て本格的。練り胡麻の代わりに黒大豆ピューレで後味スッキリカロリーダウンだけどコクのある味！
このレシピの生い立ち
カロリーの高い担々麺を黒大豆ピューレを使ってカロリーカットした身体に優しいレシピにしました。

あっという間に出来て本格的。練り胡麻の代わりに黒大豆ピューレで後味スッキリカロリーダウンだけどコクのある味！
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材料

2人分
  • 中華麺 2人分
  • 豚挽肉 100g
  • 黒大豆ピューレ 1/2袋90g
  • 豆苗 1/2パック
  • 万能葱 5本
  • にんにく(みじん切り) ひとかけ分
  • 生姜(みじん切り) にんにくと同量
  • ごま油 大さじ1
  • 甜麺醤 小さじ2
  • 豆板醤 小さじ1
  • 鶏がらスープの素 小さじ2
  • 水 500cc
  • ラー油 お好みで適量
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作り方

  1. 1

    にんにく、生姜、葱をごま油で炒める。

    • 黒大豆ピューレで担々麺作り方1写真
  2. 2

    豚挽肉を加え、火が通ったら甜麺醤を加え炒める。大さじ2ほどトッピング用に取り分けておく。

    • 黒大豆ピューレで担々麺作り方2写真
  3. 3

    2に黒大豆ピューレ、水、豆板醤、鶏がらを加え煮立たせる。お湯を沸かし麺を茹でそのお湯で豆苗もさっと茹でる。

    • 黒大豆ピューレで担々麺作り方3写真
  4. 4

    器に麺、スープを盛り、豆苗、肉味噌ものせてお好みでラー油をかけてどうぞ！

    • 黒大豆ピューレで担々麺作り方4写真

コツ・ポイント

にんにく、生姜を炒めるときは焦げやすいので注意して下さい。スープを作るとき黒大豆ピューレはよく溶かして下さい。

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ちきぽん
ちきぽん @cook_40044223
2014/04/16 12:01に公開
初めまして、ちきぽんです^^*身体と心が元気になるレシピ作りを心がけています。いつもつくれぽをありがとうございます。著書「毎日続けるやせるサラダごはん」「ちきぽんの朝ラクべんとう」ブログ https://kcina.jp/blog/お気軽に覗いてみてくださいね♪
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このレシピのキーワード

担々麺 黒豆 豆苗 お肉 豚ひき肉 中華麺 にんにく こねぎ しょうが

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