筍をたっぷり使った「たけのこの里」型ハンバーグです。このレシピの生い立ち掘り立ての筍を沢山頂いたので作ってみました。
筍を半分に切って皮をむくように外側を取り、残りはみじん切りする。
合い挽き肉にコンソメ、塩コショウ、卵、パン粉、牛乳、1の筍のみじん切りを入れて混ぜる。
筍の外側に片栗粉を振りかけて、2を詰める
熱したフライパンに筍を下になるよう入れて、焼き色がついたら裏返して蓋をして蒸し焼きにする。
ソースはお好みで！
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