全卵使用♡家庭のプリン
春の菜 @cook_40082187
簡単すぐ出来るおやつ♡家庭的な味わいの素朴なプリン。甘さ控えで作りやすい量です。
このレシピの生い立ち
簡単にあるものでできるプリンを作りたくて。
全卵使用♡家庭のプリン
簡単すぐ出来るおやつ♡家庭的な味わいの素朴なプリン。甘さ控えで作りやすい量です。
このレシピの生い立ち
簡単にあるものでできるプリンを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を割りほぐしてから、グラニュー糖を加え混ぜます。
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- 2
牛乳を人肌に温めます。
レンジで500Wで2分加熱
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- 3
温めた牛乳とバニラオイルを加えて軽く混ぜ合わせ、卵液を一度漉します。
なめらかな舌触りになるので、必ず行ってください。
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- 4
器に注ぎ入れます。
表面に浮いた気泡はスプーンで取った後に、チャッカマンで火をあてると取れます。
-
- 5
蓋、またはアルミホイルを被せます。
蒸気が出てから中火で2分、弱火で8分蒸す。
火を消して10分余熱で火を通します。 -
- 6
カラメルソースの作り方
小鍋にaグラニュー糖とa水を入れて中火にかけます。
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- 7
少しずつ気泡が大きく粘りのあるものになってきたら、火を弱めの中火に。
スプーン等は使わずに、鍋を揺すってます。
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- 8
この位色付いてきたら極弱火に。
-
- 9
一旦火を止めて、追加のお湯を入れて揺すって馴染ませます。
跳ねるので注意。
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- 10
完成です。
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- 11
プリンは余熱をとってからラップをして冷蔵庫でよく冷やして食べてね！
お土産にも最適です♡ -
コツ・ポイント
①牛乳を生クリームに200ccまで置き換えするとリッチな味わい。
②砂糖はきび糖、上白糖もオススメ
きび糖はコクと深みのある味わい。
上白糖は甘さが強め。
グラニュー糖はすっきりとした甘さ。
お好みに合わせて使い分けてください。
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