ワンルームご飯★鶏モモdeテキ
簡単ですぐにガッツリ食べたい気持ちにこたえます。一人暮らし応援。野菜もたっぷりどうぞ。
このレシピの生い立ち
どんなお肉も塩をして焼くのがシンプルで美味しい。トンテキもビフテキも基本は一緒。
まずはリーズナブルな鶏肉でチャレンジして
一人暮らしでもガッツリお肉を食べてくださいね。
ワンルームご飯★鶏モモdeテキ
簡単ですぐにガッツリ食べたい気持ちにこたえます。一人暮らし応援。野菜もたっぷりどうぞ。
このレシピの生い立ち
どんなお肉も塩をして焼くのがシンプルで美味しい。トンテキもビフテキも基本は一緒。
まずはリーズナブルな鶏肉でチャレンジして
一人暮らしでもガッツリお肉を食べてくださいね。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉はさっと洗って、厚みを均等にするために切り込みを入れるなどする。
- 2
塩は小さじ1/2程肉にすり込んで（塩麹は大さじ1）しばらく置く。できれば30分以上。
- 3
フライパンに油を敷いて、皮を下にして鶏肉をのせ、中火で焼く。（5～8分くらい）
- 4
お皿などで重しをしておくと、縮みが少ない。但し、お皿が熱くなるので要注意！
-
- 5
お肉の下半分以上が色が変わってきたらひっくり返す。焦げる前に＾＾
-
- 6
少し焦げちゃいました＾＾；
塩麹は焦げやすいです。少し火を弱めにした方がいいですね -
- 7
そんな時は、焦げたところをこそげてとっておきましょう。フライパンをきれいにしておくと片面がきれいに焼けたりします。
-
- 8
5～6分蓋をして焼く。中火弱に火を落として。
食べやすい大きさに切るが、その時に火が通ってなければもう少し焼いてください - 9
野菜を添えてどうぞ
-
- 10
【追記】小さく切って焼きました。付けていた塩麹をさっと取りました。火を強め過ぎないことはポイントのようです。
-
コツ・ポイント
お分かりだと思いますが、焦がさないように＾＾；
塩麹でなければ大丈夫だと思います。
でも焦げを気にしすぎて様子をのぞき過ぎても美味しく焼けませんから、ご注意くださいね。
火を少し弱くして、蓋をしてじっくり焼く というのも一つの手です
つくれぽ
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