ボウルに砂糖と卵黄を入れます。

しっかりと混ぜます。

牛乳を加えて良く混ぜます。

生クリームとバニラエッセンスを入れ良くまぜます。

型に流し込みます。

オーブン150℃で18分焼きます。

焼き上がったらオーブンから出し常温に成るまで冷まします。

グラニュー糖を満遍なく振りかけます。

バーナーで焼き付けていきます。

粗熱がとれたら冷蔵庫でしっかりと冷やします。