レンジで３分チンしたあと、包丁で芯の際からそぎ落とす。

ミキサーに入れ、水1/2cupを注いで１分ミキサーをかける。

ざるで粗ごしする。粒の大きいものや余分な皮を取る。薄皮が気になる場合はしっかり裏ごししてください。

牛乳を３cup注ぎ、ブイヨンを入れて弱火でゴトコト２０分。トウモロコシの芯を入れると出しになる。

最後に大さじ１のバターを入れ、芯を取り出す。味をみて塩コショウで味を調える。