鶏肉、ごぼう天は一口大に切る。大根、人参、じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。こんにゃくは下茹でし、手でちぎる。

大根は米の磨ぎ汁で柔らかくなるまで茹でる。

お鍋にサラダ油を熱し、鶏肉とこんにゃくを炒める。全体に油がからんだら、メープルシロップと薄口醤油、料理酒を加えて煮る。

鶏肉とこんにゃくを端に寄せて、野菜とごぼう天、水を加えて煮る。