オータムフルーツのヨーグルトパイ
ポモドーラ @cook_40100094
秋のフルーツをたっぷり盛り込んだ、爽やかなデザートです。
このレシピの生い立ち
秋は甘酸っぱく美味しいフルーツがたくさんあるので、爽やかなクリームと合わせてパイ菓子にしてみました。
オータムフルーツのヨーグルトパイ
秋のフルーツをたっぷり盛り込んだ、爽やかなデザートです。
このレシピの生い立ち
秋は甘酸っぱく美味しいフルーツがたくさんあるので、爽やかなクリームと合わせてパイ菓子にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ヨーグルトは、滑らかに混ぜ、ボウルにザルとペーパータオルを重ねたところに開け、1/3量になるまで水切りする。
- 2
水切りヨーグルトに砂糖・生クリームを加え泡立て器で混ぜ、ヨーグルトクリームを作る。
- 3
パイ生地は解凍し、サラダ油を塗ったパイ皿に敷きこみ、フォークで穴を開け、250度のオーブンで15分、200度で15分焼く
- 4
冷めたら、アンズジャムを塗り、冷蔵庫で冷ます。フルーツは食べやすいサイズに切る。
- 5
粉ゼラチンは水に振り入れ戻し、電子レンジ強(500〜600w)で、40秒加熱し、溶けたら砂糖を加えて混ぜる。
- 6
パイ生地にヨーグルトクリームをたっぷり入れ、フルーツを盛り付ける。ゼラチン液をハケやスプーンで表面にかけて冷蔵庫で冷やす
コツ・ポイント
水切りヨーグルトに生クリームと砂糖を加えたクリームは、そのままデザートとして食べても美味しいです。
ゼラチン液はナパージュというケーキ屋さんでよく見るフルーツがキラキラみえる薄いゼリーをやってみました。
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